小金陵盐水鸭连锁店 南京哪家的咸水鸭好吃,排队的人多?

小金陵盐水鸭连锁店 南京哪家的咸水鸭好吃,排队的人多?

南京哪家的咸水鸭好吃,排队的人多?

你确定南京有咸水鸭?告诉你没有!南京只有盐水鸭,水西门的盐水鸭不错。

南京哪个饭店的盐水鸭好吃?

我作为一个在南京读了四年大学的人,发现南京人是真的喜欢吃鸭子。2014年南京的“三菜一茶”好像还申报国家级非物质文化遗产,排在第一位的就是盐水鸭。记得大二暑假每天实习回来,都看到大街小巷都有人在排队买鸭子,从此开始了“吃鸭子”的不归路·······

要说最好吃的,那肯定是金陵饭店!金陵饭店的盐水鸭可谓是“皇后”级别了,一是价格高,二是品质高。金陵饭店的盐水鸭均选用上等麻鸭,要一看、二摸、三亲吻,每只都仔细称量,严格控制在3.8斤到4.2斤,鸭皮有伤,就不能用,保证口感均衡。之前在央视的《中国味道》节目中看过金陵饭店的一位姓徐的大厨制作盐水鸭,做鸭子三十年,劲道恰到好处,隔着视频都能闻到香味。

韩复兴的盐水鸭和水西门鸭子是我吃了又吃的两家。他们的鸭肉主要是不肥腻,没有鸭子的骚气,紧食酥烂,其次是口味没有很咸,没有腌制过的齁味,而是淡淡的醇香,不吃米饭也不觉得口渴。有机会来南京玩,一定记得来买点正宗的桂花盐水鸭,板鸭带回去给亲朋。韩复兴的销售连锁店就可以买到,可以真空包装,也比较方便携带。

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